Turna Köftesi

[esabi]

arkadaşlar yemeklere bir baktımda hiç köfte tarifi göremedim bari ilk köfte tarifide benden olsun dedim
şimdi sizlere turna köftesi tarifi vereceğim şöyle başlayalım geçen sene turnanın kızartmasını yemekten bıkıp nette turnanın nesi yapılır diye araştımaya başladım ve bir sitede köftesini buldum ama tarifi beğenmedim bulamayacağımız ne varsa adamlar köfteye koymuş en iyisi ben kendi kafamdan uydurayım dedim affınıza sığınarak anlatmaya başlıyayım.
MALZEMELER:
1:1 kg turna balığı
2: 2 ad ortaboy taze soğan
3: yarım pk köfte harcı
4: yarım limon
5: karabiber, tuz, beyaz susam,sarmısaklı çeşni
6: isteğe göre sıvı yağ
7: ekmek içi
8: 250gr buğday unu,250gr mısır unu
9: 4 adet yumurta
HAZIRLANIŞI:
turna balığı ayıklanıp parçalandıktan sonra derince bir tencereyle haşlanmaya konur içine yarım çay kaşığı karabiber,bir çay kaşığı çeşnikatılır 10 dakika kaynadıktan sonra indirilir ve soğumaya bırakılır balıklar soğuduktan sonra derileri çatal ucuyla üzerinden sıyrılıp balıklar el ile parçalanarak kılçıkları ayrılır daha sonra drince bir kapta üzerine yarım limon,yarım pk.köfte harcı,kuru ekmek içi tozu,ince kıyılmış taze soğanlar,bir tutam kara biber,bir çaykaşığı susam,ve iki yumurta kırılarak iyice yoğrulur ve 10 dakika dinlenmeye bırakılır kalan iki yumurtamız bir kaba kırılıp çırpılır, 250 gr buğday unu bir kaba ,250 gr mısır unu başka bir kaba konur ve ufak toplar haline getirilmiş olan köfteler önce buğday ununa sonra yumurtaya daha sonra mısır ununa batırarak bir taraftan bastırıldıtan sonra tavada kızgın yağda dışı pembeleşinceye kadar kızartılıp sıcak servis yapılır .........afiyet olsun
not: bu yemek altı kişiliktir
işte buda servise çıkmış hali

[ERDEM YILMAZ]

Yeme yanında yat.Bu sezon yaparmıyız Aytekin abi ???.

[kadri]

İki kişi biraz aceleci davranmış belli ki

[Nejat Vardar]

arkadaşlar yemeklere bir baktımda hiç köfte tarifi göremedim bari ilk köfte tarifide benden olsun dedim
şimdi sizlere turna köftesi tarifi vereceğim şöyle başlayalım geçen sene turnanın kızartmasını yemekten bıkıp nette turnanın nesi yapılır diye araştımaya başladım ve bir sitede köftesini buldum ama tarifi beğenmedim bulamayacağımız ne varsa adamlar köfteye koymuş en iyisi ben kendi kafamdan uydurayım dedim affınıza sığınarak anlatmaya başlıyayım.
MALZEMELER:
1:1 kg turna balığı
2: 2 ad ortaboy taze soğan
3: yarım pk köfte harcı
4: yarım limon
5: karabiber, tuz, beyaz susam,sarmısaklı çeşni
6: isteğe göre sıvı yağ
7: ekmek içi
8: 250gr buğday unu,250gr mısır unu
9: 4 adet yumurta
HAZIRLANIŞI:
turna balığı ayıklanıp parçalandıktan sonra derince bir tencereyle haşlanmaya konur içine yarım çay kaşığı karabiber,bir çay kaşığı çeşnikatılır 10 dakika kaynadıktan sonra indirilir ve soğumaya bırakılır balıklar soğuduktan sonra derileri çatal ucuyla üzerinden sıyrılıp balıklar el ile parçalanarak kılçıkları ayrılır daha sonra drince bir kapta üzerine yarım limon,yarım pk.köfte harcı,kuru ekmek içi tozu,ince kıyılmış taze soğanlar,bir tutam kara biber,bir çaykaşığı susam,ve iki yumurta kırılarak iyice yoğrulur ve 10 dakika dinlenmeye bırakılır kalan iki yumurtamız bir kaba kırılıp çırpılır, 250 gr buğday unu bir kaba ,250 gr mısır unu başka bir kaba konur ve ufak toplar haline getirilmiş olan köfteler önce buğday ununa sonra yumurtaya daha sonra mısır ununa batırarak bir taraftan bastırıldıtan sonra tavada kızgın yağda dışı pembeleşinceye kadar kızartılıp sıcak servis yapılır .........afiyet olsun
not: bu yemek altı kişiliktir
işte buda servise çıkmış hali

Sezonu erken açmışsın...Sabah mı yakaladın kardeşş Benim yanımda yapılırsa veya ben yaparsam trofeye ihtiyaç olacak.Yoksa 5 kişi aç kalır

[iyikalplibalıkçı]

15 av yapıyo 1 yayınlıyo, 13 tutuyo 1 gösteriyo. O ne kirli çıkı varya oooo Konu tarihi epey eski gerçi ama tekrar şenlenmesi isabet olmuş. Bu tarifi denemiştim. Gerek mükemmel anlatımı okumak gerekse tarifi uygulamak benim için zevkti. Dostumuza tekrar teşekkür ederim


Aytekin üstadım, burda nooldu peki, servis yolda çevirmeyemi takıldı

çevirmeyi atlatamadı sanırım

[esabi]

Sezonu erken açmışsın...Sabah mı yakaladın kardeşş Benim yanımda yapılırsa veya ben yaparsam trofeye ihtiyaç olacak.Yoksa 5 kişi aç kalır

Abi okadar köfteyi yersen yazık olur

[esabi]

15 av yapıyo 1 yayınlıyo, 13 tutuyo 1 gösteriyo. O ne kirli çıkı varya oooo Konu tarihi epey eski gerçi ama tekrar şenlenmesi isabet olmuş. Bu tarifi denemiştim. Gerek mükemmel anlatımı okumak gerekse tarifi uygulamak benim için zevkti. Dostumuza tekrar teşekkür ederim


Aytekin üstadım, burda nooldu peki, servis yolda çevirmeyemi takıldı

çevirmeyi atlatamadı sanırım

Suat'ım reis'im doğru sonuca resimlerden ulaşmışsın
Valla kardeş ne yalan söyleyeyim tabağı resimlemek ancak karnım doymaya başlayınca aklıma gelmişti o ana kadar gözüm hiçbirşey görmüyordu

[Nejat Vardar]

Abi okadar köfteyi yersen yazık olur

Tamam tamam hadi bir kişi daha yiyebilir ama 4 kişi kesin aç kalır ona göre

[Davut Avcı]

Yapanın eline sağlok.Yiyenlerede afiyet olsun .